torsdag 12 april 2012
torsdag 5 april 2012
Bidrag till Net-On-Nets grilltävling 2012
"Grillkungens" enkla, generösa grillade kyckling.
1-2 stor färsk gårdskyckling, gärna majskyckling.
Marinad - Kryddor, olivolja, vinäger
Sallad efter säsong
Blanda ihop dina favoritkryddor (gärna mortlade färska) med olivolja (var generös), krossad vitlök och en skvätt vinäger (eller kanske whisky eller sherry)
Experimentera och blanda också gärna med lite mer udda torra kryddor som thaicurry, chilliflingor, korma, sumak samt sambal oelek, ketjap beteng, flytande honung, salt och nymalen peppar. (Allt finns t.e.x. på Willys).
Kasta allt vad kryddmått, matsked o.s.v. heter - Smaka dig fram till en välsmakande marinad. I mitt tycke skall den vara stark & något söt.
Marinera den rumstemererade kycklingen i en perfekt passande fryspåse (inte för stor). Var generös med marinad, men spara också till senare pensling inför grillning.
Kycklingen bör marineras i kylen och minst 4 timmar men det är helt ok också över natten. Vänd kycklingpåsen så ofta som möjligt.
Blötlägg en knapp handfull mesquite (enkvistar, bokspån) i någon timme. Ta ytterligare en torr, knapp handfull, mesquite och lägga allt i ungsfolie. Stick några hål med en knivsudd. Detta kommer ge en härlig lätt röksmak, men kan förstås uteslutas.
Förbered klotgrillen med en blanding av grillkol och briketter (var generös). Tänd och efter ca: 20 min dela upp kolen på var sida om en tjock aluminiumform (t.e.x. Weber). Lägg på paketet med mesquite, grillgaller och den nypenslade kycklingen. Denna skall alltså grillas på indirekt värme. Använd gärna en ungstermometer, med sladd, om du är ovan grillare. Justera grillen till lagom värme underifrån och på med klotlocket. Det skall ryka ordentligt ! För varmt och för länge ger en trist torr kyckling.
Grilltiden är väldigt individuell, men räkna med bortåt minst en timme. Kolla termometern men undvik att ta av locket. Sätt dig i utestolen känn den underbara doften och skär ihop salladen. Tänk på att ev. överbliven kyckling blir fantastisk i morgondagens kycklingsallad.
Experimentera för att hitta just favoriten för dig och de dina. Övning ger färdighet och det är faktiskt svårt att misslyckas - om man inte stressar. Kärlek är en viktigaste kryddan i all matlagning.
Epitetet "grillkungen" fick jag för över 20 år sedan av mina söner och numera även av deras familjer. Allt är så enkelt om man har BRA råvaror. Förresten grillar jag året om och alltid enligt Kajsa Varg-principen "Man tager vad man haver".
Lycka till !!
söndag 1 april 2012
Poptimistens & Aprilskämtens dag
En gammal kompis från korvstoppningstiden, d.v.s. gymnasiet, undrar på min Facebook över hur jag mår. Detta med tanke på den musik jag spelar mycket på Spotify f.n. Nu vet jag ju inte riktigt om han, som förr, bara är sarkastisk - eftersom musikvalet nog går utanför hans "box".
Som jag sagt tidigare så mår jag, i många avseenden, oförskämt bra. Tiden som ensamstående har och är otroligt nyttig för mig. Sån't som jag kanske sopat under mattan tidigare har jag nu kunnat ta fram i ljuset och bearbeta. Jag är "poptimist" - en salig blandning av optimist, pessimist, popsnöre och övervintrad hippie. T.o.m. mina guldskivor har åk upp på väggen - ett tydligt tecken på att jag nu ser minnet av skivbolagsåren mestadels positivt.
Vad är det nu för musik som är så hemsk ? Jag befinner mig i ett väldigt "meditativt" tillstånd f.n. och både på Spotify & YouTube har jag hittat så mycket musik som är helt ny för mig och som jag tidigare nästan inte visste existerade. Önskar bara att jag kunde kombinera de två till en bas av låtar. För stunden är jag på en "österländsk" och "afrikansk" upptäcktsfärd långa stunder. Detta hindrar förstås inte att jag vissa dagar känner för något helt annat beroende på humör, det kan vara blues, country, rock eller klassiskt - ja egentligen vad som helst förutom opera, heavy-metal, modern jazz, hip-hop och därmed förenliga avarter. Nytt, gammalt eller t.o.m. stenålders spelar ingen roll så länge det är bra musik enligt min definition.
I backspegeln har jag nog varit väldigt musikaliskt "svältfödd" under de 39 åren av relationer. Detta främst beroende på att mina sambos relativa ointresse för musik. Snäll som jag varit har jag förstås varit eftergiven och inte "puffat" för vad jag vill. Därför har "stereon" i mångt och mycket dammat igen till förmån för TV:n (ångest för denna tidsdödare). Musik är tveklöst mitt livselexir och det är inte konstigt att jag nu tar igen något av det jag förlorat under åren nu när tiden finns.
Möjligheterna idag att skapa spellistor är ju långt bättre än julafton. Att sen kunna publicera dessa på siter som Tunigo, Share My Playlists m.fl. och sen dessutom få folk som prenumererar på dessa listor är en enorm kick - jag är inte ensam därute i cyberrymden att gilla "min" musik. Eftersom jag satt ihop så många samlingsskivor under skivbolagsåren är detta en riktig nostalgikick i det avseende. Dessutom jag har alltid tyckt med om att underhålla andra än att själv bli underhållen.
Jag har 10-15 spellistor inom olika musikkategorier på gång så håll ögonen öppna för spännande musik att upptäcka - mestadels utanför topplistorna. Förresten så kommer jag snart med en kompletterande blog - aphonograph.blogspot.com - vilken förutom musik även kommer innehålla valda delar av denna blog på engelska.
Så var det det där med våren. Solen och värmen som kom för en dryg vecka sedan gjorde verkligen gott. Det kändes som ungdomens förälskelse för första gången. Man ville bara vara tillsammans och hatade den stund när man var tvungen att skiljas åt. Ok, måste tänka rationellt på detta - det är trots allt bara aprilskämtets dag och våren kommer. Å andra sidan är det rätt skönt också att sitta ut vid eldsstaden och elda upp gamla skitpapper.
Att elda upp det här fyllde mig med vällust.
"Den enda sanna glädjen är skadeglädjen".
Jag skänker härmed en tanke till alla "ekonomister"
som jag haft att göra med under åren - bokförare, ekonomichefer, ekonomiassistenter, banker, revisorer, redovisningbyråer, momsvärket, skatteverket, alla myndigheter med tillhörande byråkrater - för att inte glömma kronofånen.
Batteriet i utomhusgivaren är slut, så jag vet inte hur kallt det varit de sista dagarna. Men jag hängde ut blöt tvätt i förrgår och nu på morgonen var mina T-shirts som frusna flak och hängde likt lutfiskar på en torkställningen. Mina utsatta blommor och fröer...usch, vill inte tänka på det. Med är jag dum & deporterad 08:a så är jag..
Lite förbannad skall jag väl vara också denna dag, måste ju hålla stilen. I veckan hörde jag att Televärket (Telia) mf.l. operatörer nu bara väntade på en programvara för att kunna stoppa gratissamtalen via Skype. Blir så ilsk på dessa förstoppade bakåtsträvare som gör allt för att stoppa tjänster som gör det billigare och bättre för oss konsumenter. Dom borde lägga sin energi på att hitta egna nya lösningar istället. Protektionism är ett fruktansvärt fult ord varhelst det dyker upp - för att inte nämna oligopol.
Veckan som gått har varit nästan "helvit" vad avser TV och helvit vad gäller alkohol sedan länge förstås. Skönt att slippa allt eländes, elände på nyheterna, slö-tittande och övrigt annat högst fördummande. Hemskt så mycket TV-livstid som är bortkastad. Istället har jag haft fullt upp med scanningen av diabilder och s/v negativ. Likt konfetti sitter jag här fullt inlindad i filmrullar. Det skall bli otroligt kul att redigera bilderna och minnas tillbaka.
Dags att göra lite nytta - måste ha tag i lite gamla papper från Pappas "samlingar". Veckan som kommer skall jag lära mig koka ägg.
Dagens ordspråk får bli; (Fritt översatt)
"Det är inte målet som är det viktiga utan vägen mot målet". (IPSA VIA META)
Får inte glömma att just nu i skrivande stund är vi;
Vad är det nu för musik som är så hemsk ? Jag befinner mig i ett väldigt "meditativt" tillstånd f.n. och både på Spotify & YouTube har jag hittat så mycket musik som är helt ny för mig och som jag tidigare nästan inte visste existerade. Önskar bara att jag kunde kombinera de två till en bas av låtar. För stunden är jag på en "österländsk" och "afrikansk" upptäcktsfärd långa stunder. Detta hindrar förstås inte att jag vissa dagar känner för något helt annat beroende på humör, det kan vara blues, country, rock eller klassiskt - ja egentligen vad som helst förutom opera, heavy-metal, modern jazz, hip-hop och därmed förenliga avarter. Nytt, gammalt eller t.o.m. stenålders spelar ingen roll så länge det är bra musik enligt min definition.
I backspegeln har jag nog varit väldigt musikaliskt "svältfödd" under de 39 åren av relationer. Detta främst beroende på att mina sambos relativa ointresse för musik. Snäll som jag varit har jag förstås varit eftergiven och inte "puffat" för vad jag vill. Därför har "stereon" i mångt och mycket dammat igen till förmån för TV:n (ångest för denna tidsdödare). Musik är tveklöst mitt livselexir och det är inte konstigt att jag nu tar igen något av det jag förlorat under åren nu när tiden finns.
Möjligheterna idag att skapa spellistor är ju långt bättre än julafton. Att sen kunna publicera dessa på siter som Tunigo, Share My Playlists m.fl. och sen dessutom få folk som prenumererar på dessa listor är en enorm kick - jag är inte ensam därute i cyberrymden att gilla "min" musik. Eftersom jag satt ihop så många samlingsskivor under skivbolagsåren är detta en riktig nostalgikick i det avseende. Dessutom jag har alltid tyckt med om att underhålla andra än att själv bli underhållen.
Jag har 10-15 spellistor inom olika musikkategorier på gång så håll ögonen öppna för spännande musik att upptäcka - mestadels utanför topplistorna. Förresten så kommer jag snart med en kompletterande blog - aphonograph.blogspot.com - vilken förutom musik även kommer innehålla valda delar av denna blog på engelska.
Så var det det där med våren. Solen och värmen som kom för en dryg vecka sedan gjorde verkligen gott. Det kändes som ungdomens förälskelse för första gången. Man ville bara vara tillsammans och hatade den stund när man var tvungen att skiljas åt. Ok, måste tänka rationellt på detta - det är trots allt bara aprilskämtets dag och våren kommer. Å andra sidan är det rätt skönt också att sitta ut vid eldsstaden och elda upp gamla skitpapper.
 |
| SPCS Skatteprogram 1992 |
Att elda upp det här fyllde mig med vällust.
"Den enda sanna glädjen är skadeglädjen".
Jag skänker härmed en tanke till alla "ekonomister"
som jag haft att göra med under åren - bokförare, ekonomichefer, ekonomiassistenter, banker, revisorer, redovisningbyråer, momsvärket, skatteverket, alla myndigheter med tillhörande byråkrater - för att inte glömma kronofånen.
Batteriet i utomhusgivaren är slut, så jag vet inte hur kallt det varit de sista dagarna. Men jag hängde ut blöt tvätt i förrgår och nu på morgonen var mina T-shirts som frusna flak och hängde likt lutfiskar på en torkställningen. Mina utsatta blommor och fröer...usch, vill inte tänka på det. Med är jag dum & deporterad 08:a så är jag..
Lite förbannad skall jag väl vara också denna dag, måste ju hålla stilen. I veckan hörde jag att Televärket (Telia) mf.l. operatörer nu bara väntade på en programvara för att kunna stoppa gratissamtalen via Skype. Blir så ilsk på dessa förstoppade bakåtsträvare som gör allt för att stoppa tjänster som gör det billigare och bättre för oss konsumenter. Dom borde lägga sin energi på att hitta egna nya lösningar istället. Protektionism är ett fruktansvärt fult ord varhelst det dyker upp - för att inte nämna oligopol.
Veckan som gått har varit nästan "helvit" vad avser TV och helvit vad gäller alkohol sedan länge förstås. Skönt att slippa allt eländes, elände på nyheterna, slö-tittande och övrigt annat högst fördummande. Hemskt så mycket TV-livstid som är bortkastad. Istället har jag haft fullt upp med scanningen av diabilder och s/v negativ. Likt konfetti sitter jag här fullt inlindad i filmrullar. Det skall bli otroligt kul att redigera bilderna och minnas tillbaka.
Dags att göra lite nytta - måste ha tag i lite gamla papper från Pappas "samlingar". Veckan som kommer skall jag lära mig koka ägg.
Dagens ordspråk får bli; (Fritt översatt)
"Det är inte målet som är det viktiga utan vägen mot målet". (IPSA VIA META)
Får inte glömma att just nu i skrivande stund är vi;
7.031.724.687
idioter på den här planeten + du & jag.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)